相较初代阿胶奶茶，新品无论是口感丰富度和香气层次感均得到显著提升。据悉，奈雪独家拼配红茶底“金色山脉”由福建宁德金牡丹与云南滇红两种红茶经过数十次拼配、焙火所得，香气独特，前调如百花馥郁，中调是绵长桂圆香，后调似焦糖回甘。奈雪使用的东阿阿胶粉则采用低温真空连续干燥技术，保留营养价值的同时去除腥味，增强甘香、微甜的口感。此外，奈雪也首次使用传统食材桃胶，由人工挑选出色泽通透、形如琥珀的优质桃胶，炖煮后口感弹糯顺滑。